Hadi bu kez de sütlü bir tatlı deneyim dedim ve blog aleminin son haftalarda en çok yapılan tatlısı Magnolia pudingde karar kıldım. Türkiye'de bunu yiyebileceğiniz tek yer Cookshop sanırım. Ama orijini New York'daki Magnolia Bakery'e dayanıyor. NY'dekini değil ama LA'dekine gitme fırsatım oldu ama lezzeti aynı mıdır bilmiyorum.Açıkçası Cookshoptakini denemedim ama aldığım bu tarif en yaygın olandı ve herkes çok benzetmiş tadını oradakine. Bana kalsa klasik bir muhallebiden farkı yok bu haliyle. Lezzetli ama farklı değil. Muhtemelen Cookshop kendince uyarlamış tarifi.
Ne kullandık:
Puding için
1/2 lt süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
100 ml krema
Süsleme için
1/2 paket bebe bisküvisi
çilek, muz
Nasıl yaptık?
Krema hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp kıvamı koyulaşıncaya kadar kısık ateşte karıştırıyoruz. İstenilen kıvama geldiğinde kremayı ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Bu arada bisküvileri rondoda çekip, çilek ve muzları dilimleyip hazır hale getiriyoruz. Daha sonra kuplara muhallebi, bisküvi, meyve olacak şekilde dolduruyoruz. Ben alt kata meyve olarak çilek, üst kata ise muz kullandım. En son kattaki meyvenin üzerini pudingle kaplayıp yine bisküvi ile süslüyoruz. en az 4 saat buzdolabında beklettikten sonra servis ediyoruz.
Yaptıktan sonra Magnolia Bakery'nin yemek kitabındaki tarife rastladım. O tarifte bizimkinden farklı olarak koyulatırılmış şekerli süt(sweetened condensed milk) istiyor muhtemelen macrocenterlarda vardır. Yok ise en sevdiğim bloglardan Cafe Fernando tarifini vermiş uğraşmak isterseniz. Tek sorun biz cici bebe kullanırken onlar Nilla Wafers kullanmış. Onun nasıl bulabiliriz bilemiyorum.
Ama benim verdiğim tarifi yaparsanız adına Magnolia Puding demeyin bence muzlu çilekli bisküvili muhallebi deyin :)
p.s. Bu malzemelerle 3-4 kup ancak çıkıyor, bilginize :)
