Tek Derdim Ne Yesem : Fıstık Ezmeli Kurabiye

Uzun bir aradan sonra tatlı mı tatlı bir tarifle karşınızdayım. Bizim evin yarısı - ben oluyorum o- bu kurabiyelere bayıldı lakin A. ben yaptım ayıp olmasın diye sadece 1 tane yedi - hiç ağzının tadını bilmiyor cık cık! Eğer siz de benim gibi fıstık ezmesini nutelladan daha çok sevenlerdenseniz yemelere doyamazsınız bence :)

Neler kullandık?

100 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ 

1/2 su bardağı şeker (esmer şeker kullanıyorsanız 1 parmak daha eksiği) 

4 yemek kaşığı fıstık ezmesi

1 yumurta 

Birkaç damla vanilya aroması

1/4 paket kabartma tozu 

1,5 su bardağı un

1 tutam tuz

1 paket (80 gr) kare sütlü/bitter çikolata 

Nasıl Yaptık?

Tereyağ, şeker ve yumurtayı homojen bir karışım haline getirene kadar çırpıyoruz. Daha sonra vanilya aroması ve fıstık ezmesini ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Un, tuz ve kabartma tozunu başka bir kapta karıştırdıktan sonra bu karışıma ilave edip  hamuru yoğuruyoruz. Son olarak da iri parçalara ayırdığımız çikolata parçalarını hamura ekleyip eşit olarak dağıtacak kadar yoğuruyoruz. Yoğurma işlem bittikten sonra hamurun üzerini streç film ile kapatıp en az yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Buzdolabından çıkan hamuru arzu ettiğimiz büyüklükte yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz - ben hafif çatlak bir görünüm elde etmek için tepsiye yerleştirdikten sonra hafifçe üzerine bir kaşıkla bastırdım. Ve son olarak önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun :)