Tek Derdim Ne Yesem : Cevizli Havuçlu Kek

Nihayet Cuma! Bu haftasonunu evde geçirmeye kararlıyım en azından gündüzleri.. Malum bugün karne günü olduğundan yarın tüm kafeler liseli, tüm avmler de çocuğunu gezmeye çıkarmış ebeveyn kaynayacak. O nedenle bu haftasonunu evde keyif yaparak geçirmek istiyorum. Tabi evde olunca yemeden olmaz :) Bu haftasonu için benim tercihim süte, çaya ya da kahveye en iyi eşlik eden cevizli havuçlu kek :)

Aslında nette bir sürü tarifi var ama bu da benden olsun:)

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker(esmer şeker kullanıyorsanız miktarı 1\3 oranında azaltın bence)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
2 adet orta boy havuç(rendelenmiş)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı tarçın

Önce yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Mikser ya da metal çırpıcı yerine tahta kaşıkla çırpmanızı tavsiye ederim. Tabi bunun için bir erkek gücüne ihtiyacınız olabilir :) Daha sonra havuç, ceviz ve tarçın hariç tüm malzemeleri teker teker ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Kalan malzemeleri de ekleyip son bir kez daha karıştırıyoruz ve karışımı yağlanmış kek kalıbına boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirip afiyetle yiyoruz :)

Yaparsanız sonuçları paylaşın mutlaka!